Sopa cremosa com fondue no pão italiano

ingredientes:

• 1 pão italiano grande
• 1 kg de batata inglesa
• 50 gramas de manteiga
• 20 ml de azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 cebola média (280 gramas)
• 1/2 talo de salsão (70 gramas)
• 1,5 litro de caldo de frango ou legumes
• 1 pacote de sopa de cebola com bacon
• 5 colheres de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha picadas)
• Fondue Quatá (400 gramas)
• modo de preparo:

1. 

   Receiteria

   Reúna os ingredientes para fazer a sopa cremosa com fondue no pão italiano, ideal para uma noite mais fria e especial;
2. 

   Receiteria

   Descasque, pique o alho finamente e reserve. Retire a casca da cebola e pique-a em brunnoise (cubos de 0,3 mm). Pique o salsão finamente. Descasque e corte a batata em pedaços médios;
3. 

   Receiteria

   Leve uma panela grande ao fogo alto, coloque a manteiga e o azeite;
4. 

   Receiteria

   Quando derreter, adicione o louro, o alho, a cebola, o salsão e misture por cerca de 8 minutos ou até eles ficarem bem douradinhos;
5. 

   Receiteria

   Adicione as batatas cortadas e mexa por mais 5 minutos;
6. 

   Receiteria

   Acrescente o caldo de legumes ou frango, tempere com sal e a sopa de cebola. Misture e deixe ferver por 20 a 25 minutos ou até a batata ficar al dente (nem muito mole, nem muito dura);
7. 

   Receiteria

   Desligue o fogo e adicione a mistura no liquidificador. Se for necessário, divida a sopa em duas partes. Bata a primeira, despeje na panela e repita o mesmo processo;
8. 

   Receiteria

   Quando a sopa estiver batida, aqueça-a novamente no fogo médio para alto, mexendo constantemente. Adicione o fondue e misture bem para incorporar;
9. 

   Receiteria

   Para o pão, corte uma parte do topo, como se fosse uma tampa. Com cuidado, vá retirando o miolo de dentro até formar uma boa cavidade. Caso queira, você pode passar manteiga por dentro, antes de colocar a sopa;
10. 

    Receiteria

    Despeje a sopa dentro do pão e finalize com a salsinha e cebolinha picada. Sirva a sopa cremosa com fondue com uma boa taça de vinho. Aproveite e bom apetite!

 receita aprovada por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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dicas do receiteria:

• Se quiser uma crocância a mais, corte o bacon em cubinhos e frite-os. Sirva com a sopa. 
• Essa sopa cremosa com fondue é uma excelente ideia para uma noite mais romântica. Fica simplesmente sensacional! 
• Corte todo o miolo retirado, tempere com azeite e tomilho e leve ao forno até dourar. Sirva com sua sopa. 
• Esse prato também fica delicioso finalizado com alho frito. 
• Aprenda mais receitas de sopa e varie o preparo dessa delícia, ideal para os dias mais frios. 

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